انواع البذور وفوائدها

هناك الكثير من أنواع البذور والتي نعرفك على بعض من أشهرها هنا:

• بذور زهرة عباد الشمس: بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات، يمكن أن تكون بذور عباد الشمس بديلاً جيدًا. هذه البذور المقرمشة والجوزية متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها بسهولة إلى الأطعمة مثل الزبادي والسلطة. يمكنك حتى تناولها بمفردها كوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات. غنية بفيتامين E والأحماض الدهنية، كما أنها مفيدة لبشرتك. وجدت دراسة أجرتها جامعة تكساس إيه آند إم أن الكلاب المكملة ببذور عباد الشمس شهدت تحسنًا في جلدها وشعرها، ويعتقد الباحثون أن البشر يمكنهم جني نفس الفوائد من استهلاك بذور عباد الشمس. لكن كن حذرًا عند اختيار بذور عباد الشمس لأن البذور التجارية عادة ما تكون محملة بشدة بالصوديوم لتعزيز نكهاتها.

• بذور الرمان: طريقة رائعة لتحلية الأطعمة بدون السعرات الحرارية، بذور الرمان غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. بخلاف امتلاكها تأثيرات مضادة للسرطان، فإن الفائدة المدهشة للرمان هي قدرته على تحسين الذاكرة. كشفت دراسة نشرت في مجلة Evidence-based Complementary and Alternative Medicine أن المشاركين الذين تناولوا الرمان على مدى أربعة أسابيع كان أداءهم أفضل في مهام الذاكرة اللفظية والبصرية. أضف بذور الرمان إلى قائمة أطعمة الدماغ التي يجب أن تتناولها.